目前，一些国家已将HACCP即危害分析与关键控制点列人法规强制性实施，在对进口部分水产品实行的先检验后通关、对冷冻水产品进行的金属异物检测已成为关键控制点。一旦检出金属异物，全部货物将予以返运或销毁。企业为进入国际市场取得绿色通行证，对于HACCP 保证体系的实施也日益重视。**、稳定的金属检测机成为含有金属杂质的肉、禽、蔬菜及海产品罐头流向市场的一道坚固的屏障，有力地保障了食品的安全。　　因此，食品金属检测仪是成为控制食品安全的*有力辅助工具，但由于金属探测器的主要指标是检测灵敏度，即能够检测到的*小金属。影响金属探测器灵敏度的因素有：对于金属探测器可分为二类：导磁性金属(如铁、锰、镍等)和导电性金属(如铜、锡，不锈钢等)。铁具有很强的磁场感应，即导磁性很强，使原有的磁通量增强，金属探测器容易检测。不锈钢毫无磁性，导电又很弱性，使原有的磁通量减弱，金属探测器难检测。　　而本文将提到是金属检测仪器，是可检测铁和非铁等金属，灵敏度可分别调节，带记忆功能可预设6种检测物质，对带水份的产品及冰冻产品有很好的排除性，突破大部分设备只对磁性物质反应灵敏的技术瓶颈，检测仪采用声光报警，同时自动排除、停机、、倒带功能，人性化菜单，触摸屏操作方便，整机采用不锈钢材料，防腐蚀、不生锈、易清洗。因此广泛应用于食品、药品、玩具等要求高的物体里的金属的检测。

1、按功能来划分：　　1)全金属检测仪(平衡线圈式)：可以检测到铁、不锈钢、铜、铝等所有金属。检测精度和灵敏度都比较高，稳定可靠，不能过铝膜。(QD\QF)　　2)铁金属检测仪(永磁式)：只能检测到铁质金属，俗称检针机。检测精度和灵敏度较低，容易干扰，可以过铝膜包装。(F02)　　3)铝箔：也仅能检测到铁质金属，但是检测带铝箔包装的产品时，其检测精度和灵敏度仍然较高。　　2. 按用途来划分：　　1)通道输送式：主要用于检测体积比较小的产品，以及小型袋装，箱装工业产品，可以连接生产线，并实现联动。　　2)下落式：主要用于检测粉状，小颗粒颗粒状产品。主要用于塑料原料、橡胶、液态物质。　　3)管道式：主要用于检测糊状、流动的液态物质，密封管道的流水线上。方便检测剔除管道中的金属杂质,主要用于如药片、胶囊及颗粒状(塑料粒子等)、粉末状物品的检测。　　4)平板式: 通常用于检测片状，丝状等检测厚度比较薄，但是宽度和长度比较大的产品，比如纺织布料、纸板。其首要目的是保护下游设备，比如切割刀具，同时，提高产品品质。安装方便，可以水平、垂直和斜置安装，几乎可以安装到生产过程的任何一个位置。　　5)分体式：金属检测仪主要是上下两部分可以分开，方便客户安装使用。但是存在一个问题就是分开后探测器需要再次组装， 常规分体的再次组装后需要调整磁场平衡。　　6)目前市场上*常见的金属检测设备为通道输送式，探头的通道呈方形，一般都配有输送带机构，带有自动剔除装置，或者提供报警信号。输送带上的物品经过探头时，一旦含有金属就自动剔除或停止输送。主要针对成品和半成品的在线检测，提供出货前的*终检查。比如：袋装物料、盒装产品等。

典型的金属探测器是由双振荡器、混频器、差频放大等基本电路组成，当探测线圈靠近金属物体时电感量发生变化，从而引起振荡频率的变化。虽然金属探测 器电路不算太复杂，但对于经验不足条件有限的初学者来讲，要得到理想的效果并非是一件容易的事情。下面介绍的金属探测器只需一个中波振荡器，其它功能均由 收音机代替，制作调试都非常容易。　　采用常用的共基极电容三点式振荡电路，详细原理不再赘述。先用收音机接收某一中波电台，以此作为比较信号，然后调整C2，使振荡频率接 近电台频率，这时扬声器就会发出拍频啸叫声，选择适宜的音调，当电感线圈L靠近金属物体时，音调发生变化，就可以判断是否有金属物体。　　电感线圈L用直径0.52mm漆包线在+300mm左右的胎具上绕16圈，脱胎后用绝缘胶带将其扎紧，探测线圈的直径可以根据需要适当变化，一般说来 直径越大探测深度越深，但对较小金属物体的探测灵敏度降低。另外，当探测线圈L接近地面时容易受分布电容的影响使频率发生飘移，可用铝箔或柔软的金属网将 线圈屏蔽起来，注意屏蔽层不能对线圈构成短路环，即原理图中屏蔽层只能是一端接地，否则振荡电路将无法起振。其它元件无特别要求，可根据自己手头条件确 定。

目前国内金属检测机与检针机设备行业市场比较混乱,有一些公司根本没有生产金属检测机能力,通常会用不锈钢材料做成的检针机充当金属检测机欺骗客户.如果贵公司要购买金属检测机,建议您去厂家实地考察测试产品效果。下面教大家二种区别金属检测机与检针机的方法:　　方法一: 很多男士都有抽烟的习惯,香烟盒内部有张铝铂纸,建议您可以撒下来一点(大概有米粒差不多大小),打开验针机设备开关运行,把您的铝铂纸放在设备的输送带上通过金属检测头,假如设备报警了,表明这台设备是金属检测机,金属检测机的检测原理是电场感应，反之就是检针机,特别注意测试过程中不良厂商的小动作.测试时**让厂家的人远离设备.　　方法二:用您随身携带的铁质金属,比如铁钥匙,铁钉.用手拿着放入金属检测头的内部,假如这时感觉到有磁力或者铁质金属被吸到金属探测头上,这说明这种设备肯定是检针机,检针机的原理是磁场感应。

在安装金属探测仪要求：　　①.皮带机振动幅度不应太大，如太大应加隔振胶垫或单独做支架安装探测仪。　　②.金属探测仪周围不能有大的共用电源，如电压不稳定应加稳压电源。　　③.原料中不能含矿渣或铁矿石太多。如有矿渣、铁矿石应**将其下料置于探测仪之后，以免发生误报。　　④.输送皮带上不能有铁扣或铁钉，如有应改为胶粘接头，以免影响金属探测仪使用。　　机器报警原因与处理　　1)报警原因：　　①.产品冻结不良或外部沾染水分;　　②.产品存在金属杂质;　　③.包装材料存在金属杂质;　　④.机器受到震动或电磁干扰;　　2)报警产品处理　　①.探测器报警后，以相同的方向重复检测3次，如3次都不报警则可以通过;有任意1次报警则不能流入下一工序;　　②.*终未能通过金属检测的产品，应作好明显标记再次冷冻，完毕后立即再次进行金属检测，如果两个方向都不报警则可以判为合格品;如果仍然有报警，则判为存在金属杂质,立即加贴醒目标识，隔离处理;　　③.质检员负责对被判定存在金属杂质的产品进行解冻和检查金属;　　④.质检员负责把金属碎片粘贴在金探记录表并查明其来源;　　⑤.一旦在产品中发现金属杂质，应将检出时间、产品、金属种类、数量记入金探记录表;　　⑥.质检员报告HACCP小组开展CCP纠偏行动并填写相关记录。